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疫情下的人间烟火味

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  • 发布时间:2020-03-26
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   “从3月2日起食堂开始对广大职工开设预订盒饭业务,具体规定如下,……”2月27日,河北建工省安装二分企业(以下简称“企业”)综合办专门建立了食堂订餐群,在微信群里@了所有人。

  在复工复产与疫情防控这场“大战”中,后勤服务保障也是重要的一环。之前职工食堂是分餐打饭,职工们自己准备饭盒。但是特殊时期,排队打饭容易造成人员密集,而且场地有限,也没办法做到一米五以上的间隔。怎么解决大家的吃饭问题呢?经过分企业领导商议后,倡导有条件的机关干部职工回家就餐,不能回家的实行订餐制度。食堂早上、中午、晚上分别制定制作固定菜式搭配的套餐,实行盒饭制,即取即走,减少人员等餐排队的时间,对在食堂就餐的干部员工,放宽人员间的用餐座位间隔,降低食堂的人群聚集密度。

  毫不迟疑,马上行动。食堂大师傅赵兰存马上行动,四处联系,辗转找到有备货的商家,解决了一次性餐盒的供应问题。自从3月2日企业机关全体人员复工以来,每天都会在食堂看到赵兰存、邢峥、陈建军三位食堂师傅忙前忙后的身影,因为疫情缘故,除了安排职工们的一日三餐,额外增加了盒饭打包、分发的工作,三位师傅还要承担食堂内的消杀工作。食堂工作是一个“良心工程”,疫情当前,赵师傅和工作人员把每个环节都努力做到极致。打饭结束后,他们会对所有餐厨设备擦试清洗,不留死角,第一时间处理餐余垃圾,并对垃圾回收车进行清洗消毒,以干净整洁卫生的环境切断疫情传播的路径。工作量增加了,他们每天比原来要提前半个小时或一个小时到岗,但他们毫无怨言。

  企业机关在食堂就餐的人不少,一日三餐,吃是颇费心思的事情。为此赵师傅绞尽脑汁,每周对菜谱花样进行翻新,荤素搭配,同时结合伙委会和职工反馈的信息,不断调整菜肴味道。确保每天中午、晚上素材、荤菜、面条、饺子、馅饼等合理搭配。还专门为早餐购买了豆浆杯封膜机,安全、方便、快捷,职工拿起豆浆就能走,大家一致拍手称赞。职工食堂餐品的多样化,使得众口难调变成众口能调、众口好调。

  当一天工作结束,赵兰存师傅常常累得腰酸背痛,但他却说,忙点、累点没什么。每天为职工们精心准备好安全、卫生、可口的饭菜,以保证大伙儿有更多的精力投入到工作中去,这些都是我份内的事,大家满意就好。

     “人间烟火味,最抚凡人心。”食堂的一饭一蔬里和袅袅暖意间,藏着食堂工作人员们的心血和付出。冒着热气的菜品,满足的是味蕾,治愈的是人心,让疫情笼罩下的阴霾生出了一些斑斓,为职工食堂每一顿稀松平常的饭菜增添了一些特别的意义。(王阳)